Как правильно питаться и оставаться здоровым

То, что эти исследователи узнали о фаст-фуде, было довольно впечатляющим с точки зрения (плохого) здоровья: каждый из этих быстрых завтраков, обедов или ужинов содержал в среднем более 1750 миллиграммов (мг) натрия.

Чтобы представить эти результаты в перспективе, примите во внимание, что новые диетические рекомендации правительства США рекомендуют, чтобы человек потреблял не более 1500 мг натрия в течение всего дня . Вы были бы шокированы, если бы я также сказал вам, что более половины из этих 6500 разовых приемов пищи (57 процентов из них) содержат больше натрия, чем дневная норма в 1500 мг?

Слишком много соли

А сколько натрия действительно требуется человеческому организму в день? Всего около 500 мг. Тем не менее, по оценкам экспертов, средний американец глотает от 6900 до 9000 мг натрия каждый день.

Поскольку 1 чайная ложка соли содержит примерно 2000 мг натрия, это означает, что средний американец употребляет до 4 1/2 чайных ложек соли каждый день! Если диета с высоким содержанием натрия может вызвать вздутие живота, что должны чувствовать эти люди?

Опасное вещество

Для людей, чувствительных к натрию, таких как люди с семейной историей гипертонии, люди с диабетом, афроамериканцы и пожилые люди, накопление слишком большого количества соли в организме может быть особенно опасным — оно может, например, увеличить шансы получить болезнь сердца, ведущий убийца. Добавьте к этому тот факт, что около половины людей с высоким кровяным давлением даже не подозревают, что у них гипертония — и, Хьюстон, у нас тут проблема.

Потребление меньше натрия в ресторанах

Теперь, когда вы знаете, что еда в ресторанах, в частности, богата натрием, возможно, пришло время всем нам ознакомиться с советами Американской кардиологической ассоциации (AHA) по снижению потребления натрия при обедах вне дома:

Узнайте, какие продукты содержат мало натрия, и поищите их в меню.
Попросите приготовить блюдо без соли.
Когда вы заказываете, четко указывайте, как вы хотите приготовить еду.
Не добавляйте соль в пищу. Вместо солонки возьмите шейку для перца.
Попросите свежий лимон и выдавите его сок на блюдо вместо того, чтобы использовать соль. (Лимонный сок хорошо сочетается, например, с рыбой и овощами.)
И потребляйте меньше жира
Как всегда, мы должны продолжать отслеживать калории и жир, когда обедаем вне дома. Какой должна быть ваша ежедневная цель по количеству калорий и жира? В настоящее время AHA рекомендует большинству взрослых, помимо ограничения потребления натрия до 1500 мг в день, потреблять не более 2000 калорий и 20 граммов насыщенных жиров (типа закупорки артерий) каждый день.

Возможны здоровые варианты — даже в Макдональдсе (вроде)

Итак, как вы должны ориентироваться в нездоровой еде, которую предлагают сегодня многие заведения общественного питания? Например, если вы окажетесь в McDonald’s, что вы можете сделать, чтобы оставаться здоровым? Издатель медицинских и медицинских новостей WebMD рекомендует держаться подальше от жирных предложений и использовать Egg McMuffin , который в сумме составляет

300 калорий
12 граммов жира (5 граммов насыщенных жиров)
2 грамма клетчатки
белок, который поможет вам чувствовать себя сытым в течение нескольких часов
Но … пожалуйста, знайте, что McMuffin не работает в натриевом отделе, поскольку он содержит колоссальные 820 мг вещества, или чуть больше половины дневного лимита в 1500 мг.
… И даже в Burger King (вроде)

В Burger King вы можете выбрать круассанвич с яйцом и сыром ,

• 320 калорий

• 16 граммов жиров (7 граммов насыщенных)

• 11 г белка, чтобы подавить голод

Однако, как и в McMuffin, содержание натрия в Croissan’wich все еще слишком велико: 690 мг.

Если вы заказываете обед в Burger King, бутерброд с куриным багетом обеспечит вас 350 калориями и 5 граммами жира.

Отличный источник диетической информации из ресторанов

HealthyDining finder — это веб-сайт, который объединился с ресторанами и зарегистрированными диетологами, чтобы помочь посетителям в США найти — и рестораны для обслуживания — пищу, которая соответствует или превосходит список критериев здорового питания. Веб-сайт показывает посетителям выбор ресторанов в их районе, которые предлагают вкусные, одобренные диетологами, меню, а также вдохновляет сами рестораны предлагать более здоровый выбор.

На сайте также есть советы о том, как уменьшить содержание и потребление калорий, жиров и натрия. Например, чтобы соответствовать критериям поисковика HealthyDining «Sodium Savvy», основное блюдо может содержать не более 750 мг натрия, тогда как закуски, гарниры и десерты должны содержать не более 250 мг.

Игра с программой HealthyDining Finder

Вот как мне было весело играть с этим сайтом:

Перейдите к механизму поиска на HealthyDiningfinder.com, и вы найдете параметры поиска, перечисленные в столбце в левой части страницы.
Введите свой город, штат и почтовый индекс. (Нет необходимости вводить точный почтовый адрес.)
Сузьте область поиска до 5, 10, 15, 20 или 50 миль от вашего дома, в зависимости от того, как далеко вы готовы проехать, чтобы перекусить.
Не беспокойтесь о выборе «ценового диапазона» — вы можете увидеть все доступные варианты ресторанов.
Я нажимал только на один вариант «Кухня» за раз — «Американская / Семейная»; «Азиатский / Китайский»; «Итальянский»; Быстрый / Быстрый »;« Мексиканский »;« Морепродукты »;« Другое »и т. Д.). Выбирая каждый раз только одну категорию, я мог упростить результаты поиска.
Нажмите кнопку «Применить» после каждого выбора «Кухня», обратите внимание на результаты, а затем вернитесь на страницу поиска и отмените последний выбор. Выберите другой вид приготовления, который вас интересует, и снова нажмите «Применить». Повторяйте, пока хотите смотреть.
Я также не стал выбирать какую-либо из трех специальностей — «Sodium Savvy», «Kids LiveWell» и «Coupons» — потому что всякий раз, когда ресторан появлялся в результатах поиска, его фирменные блюда автоматически указывались под его названием. и логотип.